黃豆燉豬腳

(Fashion Life : Food)
黃豆燉豬腳, 美食, 美味, 特色

 

1. 黃豆用冷水泡一天。

2. 每只豬腳鋸成六塊，飛水後放入大砂鍋，加水沒過，大火燒開，撇去浮沫，加薑、鹽、花椒、大料、料酒，改用小火燉3小時，加入黃豆繼續用小火燉2小時，加少許糖，再燉十分鍾即成。